Gâteau pomme-coco

gatococo

Marché (pour 6 pers.) :
125 g de farine, 15 dl de lait, 1 œuf, 3 grosses pommes, 1/2 sachet de levure, 15 dl d’huile.
pour la garniture : 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1 œuf, 50 g de noix de coco râpée.

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un saladier dans l’ordre, après avoir pelé et coupé les pommes en 8 morceaux. Verser dans un moule à manqué bien beurré et disposer les morceaux de pommes comme sur une tarte. Glisser 10 mn au four Th.6 (180°)

Recette : Pendant ce temps, mélanger le beurre fondu, le sucre et l’œuf. Sortir le gâteau du four et l’arroser de ce mélange. Saupoudrer généreusement de noix de coco et faire cuire au four encore 20 mn au moins. Vérifier la cuisson avec un couteau. Démouler tiède le gâteau. Il peut se conserver 2 ou 3 jours et même se congeler.

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