Merveilles

Merveilles

Ingrédients pour 8 personnes :

          • 6 œufs

          • 1kg de farine

          • 2 sachets de levure

          • 125g de beurre

          • 1 pincée de sel

          • ¾ cuillères à soupe de rhum

          • 1 cuillère à café pastis

          • sucre

          • sucre vanillé

          • huile de friteuse

          • lait

Disposer la farine fine en fontaine, au centre mettre le sel, le sucre, e sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli, le lait de ferme, les œufs de ferme, le rhum, le pastis.

Mélanger le tout du bout des doigts ensuite avec les mains, pétrir jusqu’au mélange parfait.

Mettre en boule, couvrir d’un torchon, laisser respirer 30 minutes environ.

Détacher de la boule des morceaux de la grosseur d’une orange et étendre avec un rouleau à pâtisserie sur quelques centimètres.

Barder de trous couper en lamelles de 4/6cm puis découper en losange rectangle.

Tremper dans l’huile chaude fumante 40 secondes dès qu’une coloration dorée apparaît, égoutter sur un papier absorbant dans une boîte en fer, conservation quelques jours.

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